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De l’italien toccare, "toucher", la Toccata est une pièce musicale pour instruments à clavier. Sa structure libre amène à l’improvisation et met en valeur la virtuosité de son interprète . En donnant ce nom à mon camion pizza, j’ai trouvé l’inspiration pour, chaque jour, improviser de nouvelles recettes, de la fabrication de nos pâtes à l’élaboration et au mélange de nos produits frais. C’est dans ce souci permanent de l’excellence alliée à la qualité que nous aurons le plaisir de continuer à faire chanter vos papilles...